Il World Pasta Day

I 20 anni del World Pasta Day si festeggiano negli Emirati Arabi Uniti. È stata scelta infatti Dubai quest’anno come capitale mondiale del cibo più universale che esista. Universale per tutta una serie di motivi che ne fanno un ingrediente storico e senza dubbio il cibo del futuro, anche e soprattutto in chiave sostenibilità, considerando che con un chilo di grano si produce un chilo di pasta, mentre è ormai nota la sproporzione di risorse impiegate negli allevamenti intensivi per la produzione di carne.